لماذا تزداد شعبية روبوستا في سوق القهوة العالمية؟

قال تقرير لوكالة بلومبيرغ إن قهوة "أرابيكا" ظلت لسنوات رمزا لصادرات البرازيل. وأوضح التقرير أن خريطة البن العالمي تتغير بسرعة نتيجة لتأثير تغيّر المناخ على المزارعين. مما دفعهم للاستثمار بشكل متزايد في "روبوستا"، الذي يعتبر أكثر قدرة على مقاومة الحرارة والأمراض.

وأضافت بلومبيرغ أن البرازيل، أكبر منتج لـ"أرابيكا" على مستوى العالم، بدأت ترى في "روبوستا" فرصة لضمان استمرارها كمورّد رئيسي للقهوة. وذلك بسبب ارتفاع درجات الحرارة وتكرار موجات الجفاف في المناطق التقليدية لزراعة البن.

كشفت وزارة الزراعة الأميركية عن زيادة إنتاج "روبوستا" في البرازيل بأكثر من 81% خلال العقد الأخير. ويعرف "روبوستا" بأنه ثاني أكثر أنواع البن شهرة بعد الأرابيكا، ويتميز بنكهته القوية ومرارة عالية.

قفزة روبوستا وتحولات قاسية تضرب أرابيكا

أشار فيرناندو ماكسيميليانو، المدير بسوق القهوة في شركة "ستون إكس"، إلى أن نمو "روبوستا" لم يكن مدفوعا بالطلب فقط. موضحا أن المشاكل المناخية والخسائر في إنتاج "أرابيكا" كانت العوامل الرئيسية التي ساهمت في تحفيز هذا النوع من البن.

وأفادت بلومبيرغ بأن إنتاج "أرابيكا" ارتفع بنسبة تراوحت بين 2% و2.5% سنويا خلال السنوات الثلاث الماضية، في حين قفز إنتاج "روبوستا" بنحو 4.8% سنويا. هذا الارتفاع يمثل زيادة تقارب 22% هذا العام، وهو مستوى قياسي يعكس قدرة "روبوستا" على تحمل الظروف الجوية المتطرفة.

في المناطق الأكثر سخونة في البرازيل، حيث لم تعد "أرابيكا" قادرة على النمو، يلجأ بعض المنتجين إلى زراعة القهوة تحت الأشجار الأصلية لتوفير الظل والحماية. وأوضح جوناتاس ماتشادو، المدير التجاري لشركة "كافيه أبوي"، أن هذه الطريقة تساعد على إبقاء الأشجار منتجة وتحافظ على رطوبتها.

ما الذي ينتظر مستهلكي القهوة؟

أظهرت بلومبيرغ أن البرازيل قد تقترب في حجم إنتاج "روبوستا" من فيتنام، أكبر منتج عالمي له، وقد تتجاوزها مستقبلا بفضل "سلسلة توريد شديدة التنظيم". وأشارت إلى أن حبوب "روبوستا" تتسم بمرارة أعلى ونسبة كافيين أكبر مقارنة بـ"أرابيكا"، لكن الأجيال الشابة لا تعير اهتماما كبيرا لمصدر الحبوب أو مذاقها، حيث تميل إلى المشروبات المخصصة الممزوجة بالحليب.

وذكر ماثيو باري، مدير الرؤى العالمية للأغذية في "يورو مونيتور"، أن الجيل الجديد لا يهتم كثيرا بالمصدر أو بملاحظات التذوق. وأوضحت بلومبيرغ أن الأسعار المتزايدة للقهوة عالميا قد تدفع المستهلكين نحو "روبوستا" الأرخص ثمنا.

تتوقع بلومبيرغ أن الفجوة السعرية بين "أرابيكا" و"روبوستا" في أوروبا قد تتسع، خاصة بعد فرض الاتحاد الأوروبي قوانين جديدة تتعلق باستيراد السلع المرتبطة بإزالة الغابات. ومع ذلك، فإن القهوة الفورية المعتمدة أساسا على "روبوستا" مستثناة من هذه القواعد، مما يعني احتمال ارتفاع الطلب عليها.

إنتاجية أعلى وأسعار قياسية

نقل تقرير بلومبيرغ عن أليكسساندرو تيسييرا، الباحث في مؤسسة الأبحاث الزراعية البرازيلية، قوله إن ارتفاع الأسعار العالمية، مع إنتاجية "روبوستا" التي تكاد تضاعف إنتاجية "أرابيكا"، قد أقنع المزارعين بتوسيع استثماراتهم في هذا النوع. وأوضح أن منتجي "روبوستا" يعملون على تحسين جودة الحبوب، مما يجعلها أكثر جاذبية للمستهلكين.

كما أن التحسينات في جودة "روبوستا" ساهمت في رفع أسعارها، مما يعكس التوجه المتزايد نحو هذا النوع من البن في الأسواق العالمية. ومع استمرار هذه الاتجاهات، فإن سوق القهوة قد يشهد تغييرات جذرية في المستقبل القريب.