اخبار الاردن – أوضحت أمانة عمان الكبرى الأحد، أسباب وجود دواجن مختومة بختم مسلخها وتحمل تاريخ إنتاج يوم غد الإثنين الموافق 28/1/2019.
وقال مدير دائرة المسالخ في الأمانة المهندس شادي العثمان إن الدائرة تقوم بذبح وتجهيز الدواجن للمزارعين بالاعتماد على مواصفات ومقايسس صحية منها المعاينة الأولية أثناء التجهيز، والمعاينة بعد انتهاء التيبس الرمي للحوم التي تحتاج إلى أن تبقى لحوم الدواجن في التبريد لمدة 12 ساعة.
وأضاف أن تسليم لحوم الدواجن للمزارعين يتم بعد انتهاء عملية الانتاج المتمثلة بإنتهاء تبريد اللحوم ضمن نماذج خاصة لعملية التسليم بإشراف الطبيب البيطري، لافتاً إلى أن المواصفات الأردنية المعمول بها تعتبر عملية التبريد إحدى مراحل الإنتاج.
